Ensalada con aguacate, fresas y queso fresco

Name: Ensalada con aguacate, fresas y queso fresco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 puñados de canónigos; 2 aguacates; 6 fresones; 100 g de queso fresco; 6/8 hojas de menta fresca; Aove (Aceite de oliva virgen extra); Vinagre de Módena

Ensalada con aguacate, fresas y queso fresco - foto 2

Entrante

2 porciones

Fácil

45 min

Ingredientes

2 puñados de canónigos
2 aguacates
6 fresones
100 g de queso fresco
6/8 hojas de menta fresca
Aove (Aceite de oliva virgen extra)
Vinagre de Módena

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Disponemos un puñado de canónigos en cada plato. Cortamos el queso en trozos, yo lo hice en rodajas y cada rodaja en cuñas. lo añadimos a los canónigos.
Pelamos y troceamos los aguacates y los añadimos también. Cortamos cada fresón en 4 partes y los incorporamos.
Preparamos la vinagreta. Mezclamos el aove con el vinagre de Módena. Picamos en trozos grandes la menta, la añadimos y lo mezclamos todo bien.
Aliñamos la ensalada con la vinagreta y decoramos con un ramillete de menta.