Name: Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cogollo de lechuga ( ... las hojas interiores que son más duras, si vas a servir la ensalada dentro de ellas ); Un tomate; Un aguacate; 4 palitos de cangrejo (o surimi); Cebolleta (o cebolla blanca picada, un par de cucharadas); Zumo de medio limón; 3 cucharadas aove ( aceite de oliva virgen extra ; 3 o 4); Sal; Pimienta blanca (opcional); Cebollino (para decorar)

Preparación

Lava las hojas del cogollo, y parte el tomate en rodajas transversales, y luego por la mitad. Coloca en la fuente y añade un poco de sal, y un chorrito de AOVE.
En un cuenco, trocea los palitos en rodajas, añade la cebolleta troceada pequeña, y a continuación el aguacate también troceado, pero en trozos más generosos.
Aliña con el zumo del limón, un poco de sal, pimienta blanca si quieres.., y por último el aceite. Remueve todo.
Coloca la ensalada al lado de los cogollos y el tomate, y añade el cebollino picado...
... o sirve la ensalada dentro de las hojas de los cogollos.

Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos

Ingredientes

Preparación

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