Mousse de parmesano con tomate

Name: Mousse de parmesano con tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr. de queso Parmesano en polvo; 150 gr. de Leche; 2 hojas de Gelatina; 50 gr. de Nata montada; Sal.; 100 gr. de galletas saladas (Crackers); 35 gr. de mantequilla; -Hojas de Albahaca; 100 gr. de aceite; Tomates maduros; Tomatitos Cherry

Entrante

Fácil

30 min

774 Kcal

Una verdadera delicia, una explosión de sabor

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Preparación

Triturar la albahaca con el aceite y una pizca de sal. Reservar
Poner las hojas de gelatina en agua fría
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Forrar un molde (el mío 18 por 18 cm.) con papel film y colocar las galletas en la base aplastándolas bien con el dorso de una cuchara.
Themomix
Poner en el vaso el queso, la leche y una pizca de sal, programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 ½ . Añadir la gelatina bien escurrida y programar 10 segundos, velocidad 3 ½ . Dejar enfriar.
Antes de que cuaje mezclar suavemente con la nata montada y verter la mezcla encima de la base de galletas. Meter en la nevera para que solidifique. Mejor de un día para otro.
Tradicional
En un cazo poner el queso, la leche y una pizca de sal, calentar y una vez que rompa a hervir apartar del fuego, añadir la gelatina bien escurrida y remover hasta disolverla. Dejar enfriar.
Antes de que cuaje mezclar suavemente con la nata montada y verter la mezcla encima de la base de galletas. Meter en la nevera para que solidifique. Mejor de un día para otro.
Servir cortado en porciones con un corta pastas o simplemente con un cuchillo, cortar rodajas de tomates, poner encima una porción de Mousse de Parmesano y aliñar con el aceite de Albahaca.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 774Kcal

Carbohidratos: 26.5g
Grasa total: 65.4g
Grasa sat.: 22.7g
Proteínas: 19.5g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 6.4g
ProPoints: 22
SmartPoints: 29

Información nutricional para 1 porción (202g)

MMenorcana

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.12/5, 25 votos 5 comentarios

anonymous

30/08/2016

Barbaro ya me voy a comprar todo

abuso

anonymous

26/11/2015

Tiene que quedar muy bien con cortes de diferentes moldes de galletas jeje
y la nata se monta sola o sea sin azúcar?????

abuso

anonymous

01/10/2015

SE VE BUENO

abuso

Neletta

30/09/2015

Guau, que buena

abuso

anonymous

31/08/2013

ME HA ENCANTADO SU RESETA

abuso

Ingredientes