Name: Papas al vapor con huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de papas; 4 Huevos; 1 Pimenton Rojo grande; 1 Cebolla grande; 1/2 Tza de Queso Parmesano; Para la Salsa Bechamel; 1 Taza de lecha; 3 Cdas de Maicena; 1 Cubito Maggi de Pollo; 2 Cdas de Mayonesa; 2 Cdas de Mantequilla; Pimentón y cebolla cortado en cubitos

Preparación

Lavamos bien la papas, y las ponemos al fuego hasta que ablanden, dejamos reposar y cortamos en ruedas. Colocamos los huevos al fuego hasta que estén duros sacamos, dejamos reposar y cortamos en ruedas y reservamos
Luego cortamos en pimentón y la cebolla a la juliana y reservamos.
Para la Salsa Bechamel Pon la leche al fuego lento, mientras picas cebolla y pimentón en cuadritos,en una sarten colocamos la mantequilla y el pimentón y la cebolla y sofreímos hasta que doren.
Se incorpora la mantequilla ya sofrita con el pimentón y la cebolla a la leche revolvemos y vamos incorporando los demás ingredientes.
Mezclamos todo subimos el Fuego y cocinamos por 5 minutos hasta que tenga consistencia espesa la salsa
En un molde colocamos la salsa bechamel ya lista como primera capa, luego colocamos las papas en ruedas, luego los huevos, pimentón y cebolla, cubrimos con otra capa de salsa bechamel, repetimos la misma operación hasta terminar los ingredientes. y gratinamos con queso parmesano metemos al horno durante 10 minutos. Servimos caliente con arroz o Tostadas