Pastel de cabracho y patatas

Name: Pastel de cabracho y patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 patatas de cocer medianas.; 2 cabrachos limpios.; 1 pimiento rojo.; 1 cebolla grande.; 4 cucharadas de aceitunas sin hueso.; 2 cucharadas de alcaparras.; 2 huevos.; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.; 2 cucharaditas de pimentón dulce.; 1 puerro.; 1 ramita de cilantro.; Sal y pimienta al gusto

Entrante

Fácil

1 h 15 m

Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!

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Preparación

Preparación15 min

Cocción1 hora

Corta en cuadritos todos los vegetales, las aceitunas, alcaparras y cilantro, haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, sacas del fuego y reservas.
Pon a cocinar en una olla con agua los cabrachos con un poco de sal y el puerro por unos 20 minutos, deja enfriar y desmenuza, une la carne del pescado al guiso que previamente has preparado, y rehoga por un par de minutos mas. Reserva.
En una olla con agua y sal pones a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas y blandas, las pelas y trituras con un tenedor en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el cabracho, mezclas, le echas los dos huevos y revuelve todo bien.
Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno (yo lo puse en moldes tipo bundt de raciones individuales), precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frío, acompaña con salsa rosada y con una ensalada verde y un vino blanco suave bien frío.