Pinchos de espárragos trigueros con salsa de uva

Ingredientes

• 8 espárragos trigueros
• aceite de oliva virgen extra
• 100 g de azúcar
• una pizca de sal
• 200 g de foie
• sal
• pimienta
• pan de cereales
• 1 dl de caldo de carne
• 2 cucharadas de moscatel
• 16 uvas peladas y sin pepitas