Tapa de bombones de melón con relleno de jamón ibérico

Name: Tapa de bombones de melón con relleno de jamón ibérico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: TAPA DE BOMBONES DE MELÓN CON RELLENO DE JAMÓN IBÉRICO Y VINAGRETA DE JEREZ Y PIÑONES; INGREDIENTES; Melón tipo piel de sapo.; Jamón Ibérico en lonchas; 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen; 2 cucharadas de piñones tostados; 1 cucharadita de vinagre de Jerez; Pimienta de colores recién molida; Sal Maldon

Entrante

Fácil

30 min

Ingredientes

TAPA DE BOMBONES DE MELÓN CON RELLENO DE JAMÓN IBÉRICO Y VINAGRETA DE JEREZ Y PIÑONES
INGREDIENTES
Melón tipo piel de sapo.
Jamón Ibérico en lonchas
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de piñones tostados
1 cucharadita de vinagre de Jerez
Pimienta de colores recién molida
Sal Maldon

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Preparación

ELABORACIÓN
Cortar el melón por la mitad y con una cuchara especial, sacar bolas de melón. Cortarle a las bolas de melón una pequeña base para poder apoyarlas en el plato. En la parte superior, vaciarlas un poco con un cuchillo de puntilla. Reservar en un plato.

Para la vinagreta de piñones, en un mortero poner los piñones tostados y machacarlos un poco. Añadir el vinagre de jerez y el aceite de oliva. Emulsionar con unas varillas y reservar.

Cortar tiras pequeñas de jamón ibérico, enrollarlas y rellenar las bolas de melón.

MONTAJE
En un plato para servir, colocar los bombones de melón con relleno de jamón ibérico.
Añadir un poco de vinagreta en un lado.
Sobre los bombones de melón poner unas escamas de sal Maldon, un poco de pimienta negra recién molida y unas gotas de aceite.
No añadir demasiada sal, ya que el jamón ya tiene mucha sal, y la sal Maldon tiene un sabor más potente que la común.

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Comentarios

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4.49/5, 43 votos 6 comentarios

Thai1

16/05/2014

Qué buena pinta, muy rico y sano, azúcares naturales y algo más sano que el jamón ibérico no hay en España. Olé, olé y olé.

abuso

mariaelvira

05/09/2013

Me parece una tapa muy rica y sobre todo una presentacion muy bonita y adecuada para un bocado

abuso

anonymous

03/09/2013

Debe estar riquisima

abuso

anonymous

04/01/2013

Mmmmmmmmmmmm se ve q esto es una delicia

abuso

anonymous

21/12/2012

Es una forma original de presentar el combinado de melón con jamón, cambiendo un poco su sabor.

abuso

THE SPANISH FOOD

10/09/2009

Esta muy buena

abuso