Base de patata para tartas saladas ¡una alternativa sana y sin gluten!
A veces, decidir la base perfecta para una tarta salada puede ser todo un dilema. ¿Optamos por masa de hojaldre, masa brisa o quebrada o buscamos alternativas más saludables y ligeras? Si buscas recetas sin gluten, ¡tenemos la solución ideal! Te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar tu tarta favorita usando patatas como base. El resultado es una textura suave, ligera y con un toque rústico que hará que tus comidas sean más creativas y llenas de sabor. Esta opción no solo es perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación, sino que también destaca porque prepararla es facilísimo. A continuación, te mostramos el paso a paso para disfrutar de una base de tarta diferente, sana y sorprendente.
Ingredientes
Materiales
- cacerola alta
- pasapurés (o tenedor)
- papel de hornear (o papel de aluminio o papel mantequilla)
- molde redondo de 28 cm de diámetro (opcional)
Preparación
En primer lugar, pelaremos las patatas y las coceremos en una cacerola alta con agua hirviendo con sal, durante 30 o 40 minutos. Tienen que quedar unas patatas blandas pero firmes.
Colar las patatas y machacarlas. A continuación, añadir el aceite de oliva. Salpimentar al gusto y remover.
Forrar el molde con papel de horno. Echar encima las patatas machacadas y extenderlas uniformemente sobre la base y las paredes del molde. Ejerce un poco de presión con la base de una cuchara para que quede más firme.
Hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 200°C. Comprueba que la cocción está a tu gusto.
Y listo!. Ahora sólo tienes que elegir el relleno.
* Si el relleno que has elegido es frío (el nuestro era de yogur y salmón ahumado), no será necesario volver a meter la masa en el horno.
* Si el relleno necesita cocción, hornee ambos al mismo tiempo, o simplemente hornee primero la masa, añada el relleno y hornee de nuevo. Todo depende del relleno que elijas. ¡Que aproveche!
Consejos y trucos
¿Por qué elegir una base de tarta de patata en lugar de masa quebrada o de hojaldre?
La base de tarta hecha con patata es una alternativa saludable y sin gluten, ideal para quienes prefieren evitar los cereales o los productos con gluten. Además, aporta una textura suave y un sabor ligeramente rústico que combina de maravilla con rellenos salados.
¿Se puede preparar esta base de tarta con antelación?
¡Claro que sí! Puedes prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico durante unas horas, lo que te ayudará a ahorrar tiempo en la preparación de tus comidas. También puedes congelarla para usarla en otra ocasión.
¿Qué tipos de rellenos combinan bien con esta base de tarta?
Esta base es muy versátil y combina perfectamente con rellenos como queso de cabra, verduras asadas o salmón ahumado. También es una excelente opción para quiches o tartas saladas elaboradas con verduras de temporada.
¿Puedo añadir hierbas o especias a la base para darle más sabor?
¡Por supuesto! Añade hierbas frescas como tomillo, romero u orégano, o especias como pimentón o comino para personalizar el sabor de tu base de tarta. Estos toques aromáticos harán que tus tartas saladas sean aún más deliciosas.
¿Se puede hacer esta receta con boniato?
¡Sin problema! Solo necesitas cocinar previamente el boniato, ya sea hirviéndolo o al vapor. Después, machácalo con el condimento que prefieras y un poco de aceite de oliva. Luego, extiéndelo sobre papel de horno antes de hornearlo. ¡No olvides comprobar el punto de cocción!
Nutrición
- Carbohidratos: 31.4g
- Grasa total: 6.9g
- Grasa sat.: 1g
- Proteínas: 3.1g
- Fibras: 2.5g
- Azúcar: 2.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
