Dorada al vapor

Ingredientes

• 1 kg de dorada
• 1 cucharada de semillas de hinojo
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 5 granos de pimienta blanca
• ½ vaso de vino blanco seco
• sal y pimienta

Para la guarnición:

• 2 calabacines
• 2 zanahorias