Albondigas con jamón y setas en salsa de tomate (thermomix)

Ingredientes

Para las albondigas :

• 500 g de carne picada magro y ternera picada
• 100 g de jamón serrano
• 200 g de setas limpias y en trocitos pequeños
• 2 huevos
• 50 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• Unas hojas de perejil
• Sal
• nuez moscada
• pimienta al gustoHarina

Para rebozarlas :

• Aceite de oliva para freirlas

Para la salsa de tomate :

• 50 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 1 kg de tomates
• 30 g de azúcarsal y pimienta