Arroz de otoño con setas

Ingredientes

• 500 g de arroz bomba
• 3 "butifarras" o longanizas (300 g aprox.)
• 1 loncha gruesa de beicon curado a la pimienta negra
• 300 g de cebollas
• 500 g de setas variadas
• 1/2 vaso de los de agua de vino blanco seco
• 1 l 1/2 de caldo de carne casero
• 3 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Cebollino fresco
• Pimienta negra de molinillo
• Sal