Name: Brochetas de rape y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lomo de rape; 250 g de champiñones; 1 puerro; 1 vaso de vino blanco; 1 cucharada de salsa de soja; aceite de Ingredientes; oliva; sal; pimienta y perejil picado

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Ingredientes

1 lomo de rape
250 g de champiñones
1 puerro
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de salsa de soja
aceite de Ingredientes
oliva
sal
pimienta y perejil picado

Costo estimado: 4.91€ (2.45€/porción)

Preparación

Corta el puerro en juliana fina y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Limpia los champiñones y retira el tallo.
Lamínalos e incorpóralos a la sartén del puerro. Sazona. Cuando todo esté bien pochadito, añade el vino blanco y la salsa de soja. Cocina a fuego suave hasta que reduzca y reserva.
Corta el rape en 6 trozos y ásalo en una plancha con un poco de aceite. Asa también los champiñones que habías reservado.
Para las brochetas, intercala el rape con los champiñones. Salpimienta y pon un poco de perejil picado encima de cada champiñón.
Sirve en un plato hondo las verduras y pon la brocheta encima.