Calabacines rellenos de merluza

Name: Calabacines rellenos de merluza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 calabacín; 1 filete grande de merluza; 1/2 puerro; pimiento verde y rojo; 1 diente de ajo; 1/2 cebolla.; sal, aceite; Para ADORNAR: lonchas de queso manchego y pimientos asados.

Plato

Fácil

20 min

Ingredientes

1 calabacín
1 filete grande de merluza
1/2 puerro
pimiento verde y rojo
1 diente de ajo
1/2 cebolla.
sal, aceite
Para ADORNAR: lonchas de queso manchego y pimientos asados.

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Calabacines rellenos

Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Todas las verduras las picamos y rehogamos con un poco de sal. Por otro lado pasamos por una sartén la merluza hasta que esté hecha o más o menos hecha. Echar sal. La desmigamos y lo añadimos a las verduras. Reservamos.
Los CALABACINES: los partimos a la mitad, y en crudo sacamos la pulpa lo más que podamos pero no muy hasta el fondo porque si no se rompen. Esta vez hacer en el MICROONDAS. Se meten con sal y un chorrito de aceite y la pulpa al lado. se tapa con film y 10 minutos a máxima potencia.
Se rellenan con la merluza y verduras a lo que habremos añadido la pulpa, se cubre con unas lonchas de queso y se colocan unos pimientos rojos por encima que tener asados de otro día.

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