Carrilleras en salsa de cebolla y zanahoria

Ingredientes

• 4 carrilleras.
• 1 cebolla grande.
• 2 zanahorias.
• 2 puerros.
• 4 ajo.
• ½ vaso de vino blanco.
• Un chorrito de Jerez seco.
• 1 vaso de agua.
• 1 cucharadita de hierbas
• Sal.
• Pimienta.
• Harina.
• Aceite de Oliva Virgen.