Cerdo en salsa de hongos y marsala

Ingredientes

• 2 lbs de lomo de cerdo, en medallones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana, en trocitos
• 12 oz de hongos frescos, lonjeados
• 2 cucharadas de harina
• ½ taza de Marsala
• 1 ½ taza de caldo de pollo
• 4 cucharadas de crema de leche
• ¼ taza perejil, picadito