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Ciervo al vino tinto

Name: Ciervo al vino tinto
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 800 grs. de carne de ciervo.; Harina; Sal y pimienta; 3 zanahorias; 1 cebolla; 3 tomates; 300 ml. de vino tinto; Aceite; Patatas fritas para acompañar.

Un vecino nos regalo un buen trozo de carne de ciervo, y después de buscar y buscar recetas (todas me gustaban :D) hice un popurrí de varias, y aquí os la presento.
Nos ha gustado mucho, merece la pena lo que tarda en hacerse, pero está muy rico!!!!!

Plato

4 porciones

30 min

2 horas

Medio

596 Kcal

(4.3/5 - 8 votos)
2
7

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Ingredientes

800 grs. de carne de ciervo.
Harina
Sal y pimienta
3 zanahorias
1 cebolla
3 tomates
300 ml. de vino tinto
Aceite
Patatas fritas para acompañar.

Costo estimado: 10.51€ (2.63€/porción)

Preparación

Troceamos el ciervo, lo salpimentamos y enharinamos y lo pasamos por la sartén vuelta y vuelta y reservamos.
En una cazuela ponemos un chorro de aceite, las zanahorias, la cebolla y los tomates troceado todo, y sofreímos.
Añadimos el lomo prefrito y el vino tinto y llevamos a ebullición. Bajamos a fuego medio y dejamos cocinando durante 2 horas y media.(El ciervo es una carne muy dura).

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