Codorniz en escabeche.

Ingredientes

• 2 Codornices.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 hojas de laurel troceadas.
• 4 ajos.
• 1 vaso de aceite(de los de agua).
• sal
• pimienta en grano un puñado.

Preparación

• Nos codornices en una sartén grande o en lugar de un lodo perola, aceite, de color marrón con hojas de laurel y el ajo, cuando se queman.
• Cuando esté dorado, añadir el vino y un vaso de agua, cocinar y reducir, se dio la vuelta, listo para ser comido. comer frío. Para acompañar un guiso de verduras.

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