Contramuslos de pollo con setas y salsa al pedro ximenez

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Plato

4 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo deshuesados a trozos
• 200 g de setas en conserva
• 150 cl de leche
• 1 cucharada de maizena
• 1 pizca de romero
• 1 pizca de tomillo
• Sal
• Pimienta
• 1 vasito de Pedro Ximénez (u otro vino dulce, si no lo encontráis). (PX)
• Un poco de leche y ajo en polvo para marinar el pollo
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Arroz hervido (como guarnición)

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Preparación

• Poner a marinar, durante al menos 1 hora, los trozos de pollo en un poco de leche con ajo en polvo. Con esto conseguiremos que el pollo quede mucho más jugoso.
• Salpimentar el pollo y saltear a fuego fuerte en una sartén hasta que esté dorado. Agregar el PX y dejar reducir a fuego medio.
• Separar un poquito de leche en un vaso y diluir la maizena. Añadir a la sartén la leche, las setas, un poco de tomillo, un poco de romero y la leche con maizena.
• Bajar el fuego y dejar que reduzca la salsa durante 10-15 minutos.Colocar en una fuente y servir caliente.
• En este caso se sirve acompañado de arroz hervido (al mezclarlo todo queda un plato delicioso).

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