Ensalada de patata y salmón

Name: Ensalada de patata y salmón
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: patatas; salmón ahumado; limón; eneldo; crème fraiche; alcaparras; rábano; vinagre balsámico; acite de oliva; sal y pimienta

Plato

Fácil

50 min

728 Kcal

Un ingreso simple, rápido y económico

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Comenzamos cociendo las patatas en agua hirviendo con sal.

Para el aliño, en un bol rallamos un limón, añadimos unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta, unos puñados de alcaparras y 3/4 partes de aceite de oliva.
Aliñamos las patatas en caliente y removemos. Añadimos también un toque de vinagre balsámico.

Picamos un ramillete de eneldo y, cuando estén las patatas templadas, espolvoreamos por encima.
En un plato grande preparamos una cama con las lonchas de salmón ahumado y, en el centro, ponemos las patatas aliñadas.
Preparamos un segundo aliño con una cucharada de crème fraiche, un chorro de zumo de limón, rábano rallado y sal. Meclamos bien y salseamos el salmón ahumado.
Como toque final, decoramos con aceite de oliva y una pizca más de eneldo picadito.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 728Kcal

Carbohidratos: 22.4g
Grasa total: 64g
Grasa sat.: 44.5g
Proteínas: 10.6g
Fibras: 3.8g
Azúcar: 8.2g
ProPoints: 20
SmartPoints: 34

Información nutricional para 1 porción (371g)

Sin gluten

Sin huevo

KKailasas

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Ingredientes