Estofado de ternera al vino tinto con chapiñones

Ingredientes

• 400 gr. de Ternera para estofar
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 Ajo
• 1 vaso de Vino blanco
• 1 vaso de Agua o Caldo de pollo
• 100 gr. de Tomate natural triturado
• 200gr. de Champiñones frescos
• Romero, Laurel, o cualquier hierba aromática
• Harina
• Sal y Pimienta
• Aceite de oliva