Evento del blog de zorra. níscalos con jamón y vino blanco

Name: Evento del blog de zorra. níscalos con jamón y vino blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kilo y 1/2 de setas de temporada limpias y troceadas según tamaño; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; 150 g de jamón serrano cortado en daditos; 1 dl y 1/2 de vino blanco; aceite de oliva; perejil picado; sal y pimienta

Plato

Medio

45 min

Un ingreso asombroso a intentar en ustedes.

Ingredientes

1 kilo y 1/2 de setas de temporada limpias y troceadas según tamaño
2 cebollas
4 dientes de ajo
150 g de jamón serrano cortado en daditos
1 dl y 1/2 de vino blanco
aceite de oliva
perejil picado
sal y pimienta

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Limpiar las setas escogidas, en este caso níscalos, con un paño húmedo, pues es mejor no lavarlas, trocearlas, según tamaño y reservar.
En una sartén grande o cacerola poner aceite de oliva y sofreír las cebollas peladas y cortadas en daditos y los dientes de ajo pelados y picados.
Cuando las cebollas estén casi tiernas añadir el jamón y saltear unos minutos. Seguidamente agregar las setas y saltear a fuego vivo unos minutos para que pierdan el exceso de agua, luego añadir el vino blanco y dejar cocer suavemente hasta que las setas estén tiernas.
Rectificar el sazonamiento con sal y pimienta y servir bien calientes, salpicando con el perejil picado.
Si se desea la salsa un poco más espesita, diluir una cuchradita de Maizena en un poco de agua, caldo o vino blaco, añadir al guisto y dejar cocer unos momentos.

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ZZaira

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