Fabes con calamares en tinta:

Name: Fabes con calamares en tinta:
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Fabes de la granja; Cebolla; Perejil; Aceite de oliva; Sal; Calamares frescos; Tinta; Vino blanco; Ajo

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

Fabes de la granja
Cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Calamares frescos
Tinta
Vino blanco
Ajo

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Los calamares en tinta yo los hago así:
Poner a remojo el día anterior las fabes. Ponerlas en una pota ya escurridas con un casquito de cebolla, una rama de perejil, un ajo y un chorrin de aceite, cubrir de agua o un poco más, por si hiciera falta agregar a última hora y dejar cocer lentamente.
Cuando estén listas, mezclar con los calamares en tinta que ya tendremos hechos y reposados, rectificar de sal si hiciera falta, cocer unos minutos más a fuego lento sin la tapa, retirar, dejar reposar tapadas con un paño limpio y listo..

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Comentarios

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4/5, 7 votos 1 comentario

Felliniano

04/02/2023

Hay cosas que la redacción de la receta da por supuestas y no. Los calamares hechos y reposados????
Hechos cómo? Además: ni cantidades no tiempo. En fin...

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