Name: Garbanzos con setas y butifarra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de garbanzos cocidos aceite; 1 cebolla pequeña; 125 g setas frescas (ó 25 g setas secas); 2 rodajas gruesas de butifarra sin piel; 2 cucharas a té harina; 1 tomate natural triturado ó frito; pimienta negra; 1/2 litro caldo de pollo; sal

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Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos aceite
1 cebolla pequeña
125 g setas frescas (ó 25 g setas secas)
2 rodajas gruesas de butifarra sin piel
2 cucharas a té harina
1 tomate natural triturado ó frito
pimienta negra
1/2 litro caldo de pollo
sal

Costo estimado: 5.73€ (1.43€/porción)

Preparación

Trocear la cebolla en juliana y ponerla a pochar a fuego lento. Después echar las setas troceadas y dejarlas cocer hasta que se evapore el agua que sueltan (10 minutos mas o menos).
Añadir las rodajas de butifarra cortadas a cuadraditos y dejar que se fría hasta que se desmenuce toda.
Añadir la cucharada de tomate y remover un poco. Echar las 2 cdtas de harina y volver a remover para que se integre bien.
Incorporar los garbanzos y echar un poquito de pimienta negra. Finalmente añadir el caldo de pollo muy poco a poco hasta que ligue la salsa y echar sal si es necesario.