Guisantes a la crema con finas hierbas

Name: Guisantes a la crema con finas hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de guisantes congelados; 1 cucharadita de azúcar; 100 g de jamón cocido en una loncha gruesa; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharaditas de harina; 1 vaso de nata líquida; 100 ml de leche; 1 cucharadita de finas hierbas; Sal y pimienta

Plato

6 porciones

Medio

40 min

259 Kcal

Ingredientes

1 kg de guisantes congelados
1 cucharadita de azúcar
100 g de jamón cocido en una loncha gruesa
1 cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de harina
1 vaso de nata líquida
100 ml de leche
1 cucharadita de finas hierbas
Sal y pimienta

Costo estimado: 5.52€ (0.92€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Cubrir los guisantes con agua fría, ponerla al fuego y llevar a ebullición.

Sazonar y añadirle azúcar. Dejar que cuezan, destapados y a fuego medio hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservar.
Cortar el jamón cocido en dados pequeños.

Disponer la mantequilla en una cacerola, dejar que se funda y añadir el jamón. Saltearlo durante unos segundos.
Incorporar la harina, tostarla unos instantes, removiendo con cucharada de madera, y vierte la leche y la nata líquida.
Salpimentar y mezclar todo con unas varilla manuales.

Proseguir la cocción durante 10 minutos, a fuego lento y sin dejar de mover, hasta conseguir una crema de textura fina y homogénea.
Espolvorear la crema con las finas hierbas, remover y añadir los guisantes.

Ajustar el punto de sal y dejar cocer todo junto un par de minutos para que los guisantes tomen el sabor de la salsa. Repartir en cuenco y servir inmediatamente.