Hojaldre relleno de lomo y verduras

Ingredientes

• 1 Filete por paquetito de caña de lomo
• 1 Lamina de hojaldre bien estirada
• 1 Cebolla ralladita fina
• 1 Pimiento verde italiano cortado a tiras
• 1 Zanahoria cortada a tiras
• 4 o 5 pasas por paquetito
• 1 o 2 rovellones o "bolets" por paquetito
• 1 Cucharadita de guisantes
• Medio vaso de vino blanco
• 1 Huevo
• Aceite de oliva, sal y pimienta