I ? pho

Ingredientes

• 1 kg de huesos de vacuno para sopa
• 400 g de carne de ternera tipo carpaccio
• 200 g de fideos anchos de arroz
• 200 g de brotes de soja (diente de dragón)
• 1 lechuga
• 1 manojo de menta
• 1 manojo de albahaca morada
• 1 lima
• 1 chile, guindilla o ají
• 1 cebolla
• 1 trozo de 3 cm de jengibre fresco
• 1 estrella de anís
• 1 manojo de cebolleta fresca
• Sal a gusto
• 1 cucharadita de azúcar