Lomo de cerdo al cava con mostaza antigua

Ingredientes

• 500g de lomo de cerdo una pieza
• ½ pimiento gordo rojo
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• sal
• 1 medidor de cava burt
• Aceite hasta la mitad del vaso medidor
• 50 g de mostaza antigua