Lomo de cerdo y doble uva

Ingredientes

Para asar el lomo :

• 1 Kg de lomo de cerdo
• 20 granos de uva
• 3 ramitas de tomillo
• 1 rama de romero
• 1 vaso de agua
• Sal

Para la salsa :

• 1/2 cebolla
• 1 puerro (parte blanca)
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de caldo de carne (agua + avecrem doble caldo en mi caso)
• 1 rama de canela
• 6 granos de uva sin pepitas
• Sal
• Aceite de oliva