Lomo de jabalí al brandy de jerez

Ingredientes

• 1/2 kg de Lomo de Jabalí v
• 2 Cebollas bien picadas
• Harina
• 1/2 vaso de brandy de Jerez
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pan para mojar en la salsa