Merluza en papillote diet o Light

Name: Merluza en papillote diet o light
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de merluza limpia y sin espinas (2 lomos); 2 cebollas de verdeo (cebolleta); 2 dientes de ajo; jugo de 1 limón; perejil a gusto; sal y pimienta a gusto; 1 cucharada de postre de aceite de oliva

¡Cocine el pescado diferentemente! Un placer.

Plato

2 porciones

15 min

Medio

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4
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Ingredientes

250 gr de merluza limpia y sin espinas (2 lomos)
2 cebollas de verdeo (cebolleta)
2 dientes de ajo
jugo de 1 limón
perejil a gusto
sal y pimienta a gusto
1 cucharada de postre de aceite de oliva

Preparación

Corto un pedazo rectangular de papel aluminio o papel manteca o encerado, coloco la cebolla de verdeo cortada en rodajas, formando un colchón.
La merluza estaba freezada cuando la compré la coloqué en una fuente y las espolvoreé con sal y con bastante jugo de limón y lo dejé reposar por espacio de 45 a 60 minutos.
Pesé los dos filetes que precisaba para hacer el papillote, coloqué los filetes sobre el colchón de cebolla de verdeo, lo rocíe con más jugo de limón y salpimenté. Pique dos dientes de ajo y se los puse encima del pescado.
Por último espolvoreé con perejil picado grueso. Cerré el papillote para que quedara bien sellado y lo llevé a horno precalentado a 210°C por espacio de 10 minutos.
Lo sirvo en un plato y lo llevo a la mesa, abro el papillote y rocío con una cucharada de aceite de oliva, también puede ser con aceite de maíz o aceite de girasol.

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