Ñoquis de mozzarella y gorgonzola

Ingredientes

Para los ñoquis:

• 200 cc de agua
• 300 cc de leche
• 25 gr de mantequilla
• 3 cdas de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 125 gr de puré en copos
• 2 yemas
• 200 gr de harina

Para el relleno:

• Mozzarella (puede ser rallada)

Para la salsa:

• 50 gr de mantequilla
• 2 dientes de ajo majados y un poco de perejil
• 100 gr de queso Gorgonzola (o a gusto)
• 200 ml de nata
• 100 gr de queso Parmesano rallado