Picamos finamente el puerro y la cebolla.* Ponemos el aceite del atún en una sartén y pochamos el puerro y la cebolla lentamente.
Mientras tanto troceamos la merluza y le quitamos las espinas. El atún lo desmigamos un poco.
Cuando el puerro y la cebolla está pochada, incorporamos el pescado y cocemos el pescado durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos el tomate y salpimentamos a nuestro gusto. Retiramos del fuego.
Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Incorporamos el pescado y mezclamos bien. Rellenamos dos moldes rectangulares de unos 20cm de largo cada uno, que previamente habremos untado con aceite.
Lo metemos al horno al baño María durante 35 minutos a 180ºC. Desmoldamos y decoramos con unas aceitunas deshuesadas. Mejor si dejamos reposar unas horas para que coja más cuerpo el pastel.
En el supermercado: Descubre cómo elegir el mejor atún en conserva y evitar sorpresas desagradables
12 ideas para hacer con una lata de atún
Dando la lata de atún. De María Villalón. Oberon
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
