Pechuga de pavo horneada

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo grande deshuesada sin piel
• ½ cebolla en cuartos
• 2 zanahorias en cubos
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo con piel aplastados
• 1 ramita de romero
• 1 taza de vino blanco
• 2 nueces de mantequilla congelada