Pechugas de pollo a la crema con arroz basmati

Name: Pechugas de pollo a la crema con arroz basmati
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Pechugas de pollo; 2 Cebollas medianas; 250ml Leche evaporada (Puede ser Nata de cocinar); La medida de un vaso Arroz basmati; 2 medidas de un vaso Agua; 2 Pelados Dientes de ajo; 1 Cucharada sopera Piñones; 2 Cucharadas soperas Pasas de uva sin semillas; Nuez moscada; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta (molida); Sal

Plato

Medio

1 hora

Una madera diferente de cocinar las pechugas de pollo, acompañado de un delicioso arroz que será el complemento perfecto.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Ponemos a remojo las pasas. Se salpimientas las pechugas y en una sartén con un poco de aceite ya caliente se sellan las pechugas hasta que dore un poquito (Se terminaran de hacer en el horno) y se pasa a una fuente para el horno; En este mismo aceite que se han dorado las pechugas se sofríe toda la cebolla a la que le habremos puesto un poquito de sal.
Cuando la cebolla este pochada (Trasparente) la pasamos a la fuente con las pechugas; En la misma sartén de rehogar la cebolla le ponemos un poquito de aceite y doramos los ajos y los piñones, cuando los piñones estén ligeramente dorados reservamos, incorporamos las pasas escurridas y le damos unas vueltas en el aceite, incorporamos el arroz , le damos un toque de sal y removemos un poquito, le vertemos los dos vasos de agua y cocemos 15 a 18 minutos, al termino le incorporaremos los piñones que teníamos reservados removemos y dejaremos tapada la sartén que repose el arroz.
Cuando hemos dejado cociendo el arroz (Mientras se hace), vertemos la leche evaporada a la fuente con les pechugas y la cebolla, le ponemos un poco de nuez moscada rallada y salpimentamos, en el horno precalentado a 200 grados horneamos a 200 grados 15 minutos. Al termino presentamos en una fuente o en platos individuales les pechugas troceadas y cubiertas con la salsa de cebolla tal y como esta, o podemos triturarla, a las pechugas le ponemos la guarnición de arroz y listo a comer. Probadlas os encantaran.

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LLolioctubre1963

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