Quiche de puerros

Name: Quiche de puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 puerros (grandes); 50 gr de queso emmental (rallado); 20 gr de nata líquida; 1 masa quebrada (o masa brisa); 20 gr de mantequilla; sal; pimienta; 3 huevos

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

430 Kcal

Ingredientes

3 puerros (grandes)
50 gr de queso emmental (rallado)
20 gr de nata líquida
1 masa quebrada (o masa brisa)
20 gr de mantequilla
sal
pimienta
3 huevos

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Limpiar los puerros, dejar sólo la parte blanca, y cortarlos en rodajas.

Incorporarlos a una cazuela y sofreírlos junto con la mantequilla a fuego lento. Remover para mezclar bien.
Cubrir un molde de tarta con lámina de pasta brisa, pinchar el fondo con un tenedor para que no suba y cubrirla con papel de aluminio.

Cocer durante 10 minutos en el horno precalentado a 180º.
Batir los huevos en un cuenco y añadir la nata y el queso rallado y salpimentar. Escurrir los puerros y la mantequilla.
Retirar el papel de aluminio de la pasta, cubrir con los puerros y rellenar con la mezcla preparda, prcurando que quede repartida por igual. Cocinar unos 30 minutos a 200 º en el horno hasta que quede dorada.
Se puede tomar caliente o a temperatura ambiente.