SOLOMILLO IBÉRICO EN HOJALDRE Y CREMA DE MANZANA

Name: Solomillo ibérico en hojaldre y crema de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1solomillo ibérico grande(puede ser blanco); 2 latas de paté ibérico(yo las he comprado con espárragos trigueros.); 1 masa de hojaldre fresca o congelada; sal,pimienta negra molida,un huevo; 2 manzanas,una cucharada de mantequilla,1 cucharada de azúcar,zumo del limón y un poco de agua.

Es un plato que siempre quedas bien y para un día de fiesta,mejor.

Plato

3 porciones

20 min

30 min

Medio

SOLOMILLO IBÉRICO EN HOJALDRE Y CREMA DE MANZANA

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Ingredientes

Los ingredientes son:

1solomillo ibérico grande(puede ser blanco)
2 latas de paté ibérico(yo las he comprado con espárragos trigueros.)
1 masa de hojaldre fresca o congelada
sal,pimienta negra molida,un huevo

PARA LA CREMA DE MANZANA:

2 manzanas,una cucharada de mantequilla,1 cucharada de azúcar,zumo del limón y un poco de agua.

Preparación

1º/Quitamos las grasas que tenga la carne,salpimentamos y untamos el paté por toda la pieza.Ponemos a calentar el horno a 200º.
2º/Ponemos un cazo con el agua y el azúcar,pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas para que se hagan bien,las cocemos a fuego lento hasta que se vea tierna.
3º/Ponemos la carne encima del hojaldre y la en-
rrollamos,sellamos y pintamos con el huevo batido y lo metemos al horno unos 30 minutos a 180º.Cuando pase ese tiempo,dejamos unos 10 minutos dentro del horno. Trituramos las manzanas con la batidora,añadimos la mantequilla y mezclamos.

Por último,loncheamos el hojaldre y lo emplatamos con la crema de manzana.

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