Alfajores de nuez y dulce de leche

Ingredientes

• 150 g de harina
• 135 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 150 g de nueces
• Dulce de leche c/n

Preparación

• Si el cortante es grande, preparar el doble de la receta. Colocar las nueces en una placa y tostar en el horno precalentado por 8 ó 10', dejar enfriar.
• En la procesadora colocar la harina tamizada, el azúcar y las nueces, procesar hasta que queden la nueces picadas gruesitas, que se noten, incorporar la manteca bien fría y procesar hasta formar un arenado, unir con las manos, sin incorporar más harina de la indicada. Formar un bollo, cubrir con film y llevar a la heladera por dos horas.
• Es una masa super delicada, estirarla entre dos hojas de papel siliconado,cortar discos del tamaño deseado,levantar con cuidado con una espátula, acomodar en una placa limpia, volver a llevar al frío hasta que tomen cuerpo para que no se deformen al hornearlas, luego en horno precalentado, bien fuerte entre 8 y 10' aproximadamente, estarán listos cuando los bordes comiencen a tomar color. Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y armar los alfajores, estoy segura que les encantarán.

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