Bizcocho de chocolate con fresas y nata

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Postre

6 porciones

Difícil

1 h 5 m

1165 Kcal

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Ingredientes

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 85 g de chocolate negro
• 125 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 50 g de almendra molida
• 50 g de harina
• 2 cucharadas de leche

Para decorar:

• 500 ml de nata de materia grasa 35,1%
• Fresas

Preparación

• Separamos las claras de las yemas.
  En un bol, que se pueda meter al micro, ponemos el chocolate con la leche y ponemos primeramente 30 segundos y removemos, lo volvemos a meter al micro y así sucesivamente hasta conseguir que el chocolate esté totalmente derretido.
• Ahora vamos incorporando la mantequilla poco a poco, para que se vaya derritiendo con el calor del chocolate.
  Incorporamos la mezcla anterior a las yemas. Mezclamos bien.
• Poco a poco vamos agregando el azúcar, la harina tamizada y las almendras ralladas. Mezclamos bien.
  Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con movimientos envolventes en la masa anterior.
• Engrasamos un molde de 18 ncm de diámetro desmoldable y le echamos la masa. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 45 minutos. Comprobamos con un palillo si está hecho.
• Mientras se hace el bizcocho, podemos montar la nata.
  Lavamos las fresas y las partimos por la mitad.
• Desmoldamos el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo dejamos enfriar.
• Cuanto esté frío, lo rellenamos con la nata y lo decoramos en el exterior con nata y fresas.

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