Coca de llanda

Ingredientes

• 300 g de azúcar.
• 1 trozo de piel de limón.
• 3 huevos.
• 250 g de leche.
• 250 g de aceite de girasol.
• 400 g de harina de fuerza.
• 3 sobres de gaseosas (dobles)

Preparación

• Ponemos 250 g de azúcar en el vaso y pulverizamos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. A continuación añadimos la piel de limón y volvemos a programar 20 segundos a la misma velocidad.
• Incorporamos los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
• Agregamos la harina y los sobres de gaseosa, mezclamos un poco con la espátula y programamos 10 segundos, velocidad 3. Cuando termine acabamos de mezclar con la espátula.
• Forramos un molde grande y alto con papel vegetal y vertemos la mezcla en él. Espolvoreamos la coca por encima con 50 g de azúcar.
• Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

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