Galletas de vainilla con fondant

Preparación

• Mezclamos el azúcar glass con la mantequilla (yo lo hice con cuchara de madera), hasta obtener una textura cremosa.
• Añadimos la yema de huevo y mezclamos bien.
• Tamizamos la harina, el sobre de pudín de vainilla y la pizca de sal, se lo añadimos todo a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea (en mi caso, mezclo en este paso con las manos hasta hacer una bola.
  
  Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y a la nevera.
• Mientras precalentamos el horno 160ºC calor arriba y abajo.
  
  Sacamos la masa de la nevera, la estiramos con un rodillo sobre papel film, que no queden muy gorditas.
• Las vamos dejando en la bandeja del horno y las metemos unos 10-12 minutos, que no se doren (en mi horno, 10 minutos y quedaron muy ricas y blanquitas).
  
  Dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Para decorarlas, estiramos el fondant con un rodillo, que no quede muy gordito, después, pasamos el rodillo texturizador por encima (si no tienes, puedes utilizar cualquier objeto que encuentres por casa que tenga un relieve chulo y pasarlo por encima), y con el cortador de galletas vamos cortando la misma forma de nuestras galletas, con la boquilla hacemos el agujero de enmedio y lo pegaremos a la galleta con un poco de miel o agua, a modo de pegamento (yo utilizé pegamento comestible).
• Presionamos levemente y dejamos secar.
  
  Las podéis consumir inmediatamente o guardar en una lata de galletas.