Hi-hat cupcakes con merengue suizo

Ingredientes

• 85 gr de chocolate sin azúcar en trocitos pequeños
• 1 taza de harina
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 ¼ tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza de crema agria

Ingredientes para el Frosting (merengue suizo):

• 1 ¾ tazas de azúcar
• 3 claras de huevo
• ¼ cucharadita de crémor tártaro (yo no le puse)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de esencia de almendra (si se tiene)

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

• 340 gr de chocolate semidulce en trocitos
• 3 cucharadas de aceite vegetal