Name: Hojaldre con merengue italiano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de hojaldre congelado.; 3 claras de huevo,; unas gotas de limón,; una pizca de sal,; unas gotas de colorante azul.; 200 gr. de azúcar; 100 gr. de agua.; azúcar normal,; azúcar de colores,; 2 cucharadas de mermelada de melocotón.

Preparación

Dejar descongelar el hojaldre. Mientras, hacer un almíbar: poner en un cazo el agua con casi todo el azúcar y llevar a ebullición hasta que esté a punto de bola.
Montar las claras a punto de nieve poniendo la sal y el limón con el resto del azúcar. Cuando ya estén casi montadas se pone el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir y se pone el colorante. Batir hasta que esté frío.
Poner en una manga pastelera.
Se corta el hojaldre en tres rectángulos, se le pone azúcar de colores a unos y azúcar normal al otro.
Se pone en el horno ya precalentado a 200º C hasta que esté doradito.
Cortar el hojaldre por la mitad, como si fuese un bocadillo y rellenarlo con el merengue.
Se calienta un poco la mermelada y se pinta la capa de encima para darle brillo y se tapa.

Hojaldre con merengue italiano

Ingredientes

Merengue:

Almíbar:

Para decorar:

Preparación

Información Nutricional:

Nutrición:

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