Judías con manzanas en crema de mostaza

Name: Judías con manzanas en crema de mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 manzana golden; 300 g de judías verdes planas; 1 poco menos de una cucharadita de mostaza; 1 vaso de nata para cocinar; 40 g de mantequilla; 1/2 cucharada de harina; sal, pimienta negra recien molida; queso rallado

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Postre

1 porciones

Fácil

25 min

1326 Kcal

Ingredientes

1 manzana golden
300 g de judías verdes planas
1 poco menos de una cucharadita de mostaza
1 vaso de nata para cocinar
40 g de mantequilla
1/2 cucharada de harina
sal, pimienta negra recien molida
queso rallado

Costo estimado: 3.18€ (3.18€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Hervimos las judías verdes en agua con un poco de sal y aceite, tambien podemos hacerlo en la olla express. Las judías en mi casa son de pueblo y las hago en la olla express son muy duras.
Lavamos y pelamos la manzana y la cortamos en cuadritos.En una sarten agregamos la mitad de la mantequilla y rehogamos en esta la judía unos minutos, añadimos la manzana y mareamos.
En otra sarten ponemos el resto de la mantequilla, cuando se derrita añadimos la harina y con una batidor manual removemos bien hasta disolver, añadimos el vaso de nata y la mostaza, removemos como si fuera una bechamel hasta que empiece a espesar a fuego suave.
Salpimentamos y añadimos el queso rallado al gusto.Con ayuda de un aro cuadrado, servimos un timbal de judías con manzanas y regamos con la crema de msotaza.Servir bien caliente acompañado de un filete de carne o pescado.