Pastel de calabaza y jengibre (con y sin thermomix)

Ingredientes

• 140 gr de azucar blanquilla
• 140 gr de azucar morena
• 300 gr de harina
• 2 cucharitas de levadura química
• 1 cucharita de sal
• 2 cucharitas de jengibre en polvo. Yo utilicé unos 25 gr de jengibre confitado
• 1 lata de puré de calabaza de aprox 400 gr . Si no teneis cocer el equivalente de calabaza y triturar la pulpa
• 3 huevos "L"
• 180 gr de mantequilla en pomada
• Para el glaseado ( opcional pero aconsejable )
• 100 gr de azucar glass
• 15 gr aprox de jengibre confitado (unos 5-6 trocitos)
• 2-3 cucharadas zumo de limón

Preparación

• PREPARACION TRADICIONAL:
  Precalentar el horno a 180º.Arriba y abajo, sin aire
  
  Engrasar un molde rectangular de 30 cm
  
  Poner los ingredientes secos (harina, azucar , levadura,sal y jengibre en polvo si es el que vais a utilizar) Mezclar
  
  En otro bol batir los huevos con la calabaza y la mantequilla en pomada y añadir a la mezcla de harina.
  
  Agregar el jengibre confitado triturado si es el que vais a utilizar. Remover
  
  Rellenar el molde engrasado y hornear unos 60 minutos hasta que al introducir una brocheta en el pastel ,esta salga seca
  
  Dejar enfriar un poco y desmoldar
  
  Preparar el glaseado : Triturar el jengibre y mezclar con el azucar y el agua hasta obtener una pasta,si quereis más liquida añadir limón. Verter por encima del pastel y dejar secar
• PREPARACION THERMOMIX:
  
  Precalentar el horno a 180º.Arriba y abajo, sin aire
  
  Engrasar un molde rectangular de 30 cm
  
  Poner los ingredientes secos (harina, azucar , levadura,sal y jengibre en polvo si es el que vais a utilizar) Mezclar 10 segundos Velocidad 6. Sacar y reservar
  
  Triturar el jengibre confitado 4 segundos Velocidad 5
  
  Añadir la mantequilla y batir 5 segundos Velocidad 6
  
  Agregar huevos y pure de calabaza y mezclar 15 segundos Velocidad 6
  
  Por ultimo echar los ingredientes secos reservados y mezclar todo 30 segundos Velocidad 8
  
  Rellenar el molde engrasado y hornear unos 60 minutos hasta que al introducir una brocheta en el pastel , esta salga seca
  
  Dejar enfriar un poco y desmoldar
  
  Preparar el glaseado : Triturar el jengibre 4 segundos Velocidad 5 y mezclar unos 20 segundos Velocidad 3 con el azucar y el zumo hasta obtener una pasta,si quereis más liquida añadir limón. Verter por encima del pastel y dejar secar

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