Pastel de manzanas y cerezas

Ingredientes

Para la masa ligera:

• 1/2 vaso de agua mineral fría (unos 125 ml)
• 300 gr de harina floja
• 140 de margarina
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• Crema pastelera
• (3 yemas de huevo
• 120 g de azúcar molida
• 50 g de maicena
• 1/2 litro de leche
• 2 cdtas. de extracto de vainilla)
• 1 manzana grande
• 150 gr. de mermelada de cerezas
• ( un poco de leche para pintar el pastel)