Sabayón de limón

Name: Sabayón de limón
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 yemas; 50 gr. azúcar; 1 cucharada sopera limón recién exprimido; ralladura de 1/2 limón; 100 ml. vino blanco dulce

Postre

2 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

3 yemas
50 gr. azúcar
1 cucharada sopera limón recién exprimido
ralladura de 1/2 limón
100 ml. vino blanco dulce

Preparación

En un cazo mezcla yemas, azúcar, zumo, ralladura y vino blanco; resumiendo: todos los ingredientes.
Pon agua a hervir en otro cazo mayor que el anterior: vamos a batir los ingredientes al baño maría hasta que doblen su volumen y hasta que si dibujamos un ocho en la crema con las varillas se quede marcado.
Es importante que nuestra crema no hierva.

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