Tarta de chocolate y merengue suizo

Ingredientes

Ingredientes para los dos bizcochos:

• 100 gr. chocolate fondant
• 250 gr. harina de fuerza
• 1 cucharita de bicarbonato
• 225 gr. mantequilla
• 200 gr. azúcar
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 125 ml. suero de leche (o leche entera con una cucharadita de limón, dejándola reposar 10 min.)
• 3 huevos
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 225 ml. de agua hirviendo

Ingredientes para el relleno:

• 2 yemas de huevo
• 250 ml. leche entera
• 20 gr. maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gr. creme fraiche
• 80gr. azúcar

Para el merengue suizo:

• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de zumo de naranja
• 300 gr. azúcar glacé