Tarta de manzana en baño de nata (paso a paso)

Ingredientes

• 150 g de harina normal
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 100 g de almendra pelada molida.
• 1 pizca de sal 140 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• ralladura de media naranja
• 3 (1+2) huevos
• 3 cucharadas de leche
• 80 g de mantequilla blanda
• 500 g de manzanas ácidas
• ralladura de naranja o de limón
• 200 g de crème fraîche
• 50 g de nata líquida
• azúcar glace

Extra:

• mantequilla y pan rallado para el molde
• harina para trabajar o folio de plástico