Tarta mousse sabayón de chocolate con limón, plátano y coco

Name: Tarta mousse sabayón de chocolate con limón, plátano y coco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 85 g De azucar; 50 g De almendra molida sin piel; 45 g De coco rallado; 100 g De claras; 35 g De azucar glas; Azucar glas para espolvorear

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Postre

4 porciones

Fácil

40 min

262 Kcal

Ingredientes

85 g De azucar
50 g De almendra molida sin piel
45 g De coco rallado
100 g De claras
35 g De azucar glas
Azucar glas para espolvorear

Costo estimado: 1.88€ (0.47€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

Mezclamos la almendra, el coco y el azúcar. Reservar.
En un bol ponemos las claras con un poquito de sal, levantamos a punto de nieve fuerte, a medio montar añadimos el azúcar glas y seguimos montando.
Una vez bien fuertes las claras añadimos la mezcla reservada, poco a poco y mezclando con movimientos envolventes para que no bajen las claras.
Ponemos papel de hornear en dos bandejas de horno, dividimos la mezcla en dos partes iguales, y esparcimos formando 2 círculos de unos 20 cm. Espolvoreamos con azúcar glas y dejamos reposar 10 minutos.
Encendemos el horno a 160º. Pasados los 10 minutos volvemos a espolvorear con azúcar glas y reposar 10 minutos nuevamente. Hornear a 160º 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de quitarles el papel, si lo hacemos en caliente se romperá.