Tartaleta de kiwis y crema pastelera

Preparación

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  Coloca en el molde la masa. Pincha con un tenedor la base y refrigera durante 30 minutos.
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  Para la crema pastelera:
  Poner a hervir la leche + vaina de vainilla (semillas + vaina)
  Mientras, poner las yemas en un bol y mezclar con el azúcar. Batir bien con las varillas hasta que empiece a aclararse el color.
  Añadir la maizena y mezclar.
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  Una vez que la leche está infusionada suficientemente de vainilla, retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas.
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  Después lo pondremos todo junto de nuevo en la cacerola a fuego medio sin parar de mezclar con una cuchara de madera hasta que espese.
  Esta etapa puede durar al menos 10 min.
  
  Luego, dejar enfriar cubriendo con papel film directamente sobre la crema (para evitar que se seque)
  Hornear la masa sablé durante 20 minutes a 180°C.
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  Sacar del horno la masa, dejar enfriar y rellenar con la crema pastelera enfriada. .
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  Pela los kiwis y córtalos en láminas. Colocalos encima de la crema de una manera estética.
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  Y listo!